台州小吃历史悠久，品类丰富，味道鲜美。无论是糕类中的嵌糕、方糕、梅花糕、番薯庆糕，还是面类中的米面、垂面、麦虾、绿豆面、敲鱼面，或是饼类中麦饼、泡虾、食饼筒、麦鼓头、海苔饼等等，这些特色小吃不仅承载着台州人民的饮食记忆，还荣获了多项荣誉，如“中国金牌旅游小吃”、“浙江十大农家特色小吃”等，充分展示了台州小吃在美食领域的独特地位和广泛影响力。据不完全统计，全市共有各类小吃餐饮经营单位35000多家，就业人数达9万多人，各类地方特色小吃超200种。

近年来，台州高度重视文旅融合发展，通过优质文化资源和美景美食小吃等旅游要素的有机融合，全力推进全域旅游发展。去年，台州提出了创建“世界美食之都”的目标和路径。为进一步为整合小吃行业资源，借力政府部门和社会各界的资源力量，引领小吃产业做优、做强、做大，台州市供销社在前期开展大量调研，多次召开专题会议，广泛听取行业企业呼声的基础上，在民政、社工部、商务、文旅、市场监管等部门的支持下，组织成立台州市小吃协会，旨在加强台州小吃行业交流互动和资源共享，挖掘小吃产业蕴含的人文历史故事，推动实施台州小吃标准化、产业化、品牌化战略，促进台州小吃产业高质量发展，助力台州创建“世界美食之都”，使台州小吃产业成为振兴乡村、供销共富的重要力量。

会议现场宣读了《准予成立台州市小吃协会决定书》，审议并通过了协会章程及会费管理办法，选举产生协会理事会、监事会成员和会长、副会长、秘书长。同时，小吃协会与台州银行现场达成战略合作，台州银行将作为小吃协会整体金融业务的伙伴银行，充分利用资源优势，与小吃协会开展全方位、定制化、宽领域的金融相关业务合作。73家企事业单位和小吃行业市场主体成为小吃协会首批会员。

台州市供销合作社党委委员、理事会副主任黄顺勇当选为台州市小吃协会第一届会长。“小吃协会可以更好地整合政府部门和社会各界对小吃行业的支持力量，形成合力。”黄顺勇说，“把加强小吃从业者的技能培训，推动台州小吃的创新发展作为首要任务之一，并尽快组织小吃系列的集市和展会，推动文旅融合和城乡融合，促进消费。”

知名作家王寒、台州学院商学院教师汤蓉岚、新台州律师事务所律师庄红燕被聘为协会顾问。王寒认为，台州就是小吃界的“天花板”，做大做强台州小吃产业，会赋予台州美食更大的产品力。

作为小吃协会的发起指导单位和业务主管单位，台州市供销社表示，要把小吃协会建成三个“会”，即台州小吃的“群英会”“研究会”“推进会”，把具有台州辨识度，在全省、全国具有独特性的，受广大食客欢迎度高的小吃从业者吸收进来；从标准化、技能培训、产业发展、龙头扶持、展会展销、品牌建设、讲故事等各方面制定任务书、计划表；扩大台州小吃文化传播，推动小吃龙头企业发展，推动台州小吃技能提升，推动培养更多的台州小吃能手。同时要推进台州小吃“三化”建设，即标准化、产业化、品牌化建设。协会成员单位要本着诚信、聚合、坚持的态度，形成合力，共同推动台州小吃发展，做大、做强、做优台州小吃产业，以达到推动一个产业，富裕一方百姓的目的。

省供销社相关负责人参加成立大会并指出，当前全球美食文化交流日益频繁，各地都在积极打造具有地方特色的美食品牌。台州市小吃协会的成立，是台州市小吃行业发展的一个重要里程碑，必将为台州创建“世界美食之都”加油提速。希望小吃协会加强行业自律、规范市场秩序，挖掘文化内涵、提升品牌价值，加强技术创新、提高产品质量，拓展市场渠道、推动产业发展。

台州市小吃协会成立得到了小吃行业市场主体的热烈响应和积极参与。副会长单位仙乡小吃（仙居）有限公司负责人徐子永认为，小吃协会的成立有利于促进成员单位之间相互借力，特别是在推动小吃产业品牌化、产业化、标准化建设的过程中，实现资源共享、减少重复投资。“目前，我们的小吃可能还局限在台州，希望通过台州小吃协会这样的平台，可以把我们的产品推广到全国各地，甚至世界各地。”副会长单位浙江台州康临鸟食品有限公司总经理陈培鸟说。

山海水城 鲜甜之乡

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