一日之计在于晨，早餐是一个地方的美食名片，展现出当地的美食特点。例如西安人美好的一天，便是从一碗地道的肉丸胡辣汤开始的。对于北京人来说，他们的心头肉非豆汁莫属，配上焦圈、咸菜和一个小烧饼，堪称人间美味。而在台州人看来，从肉末炊饭到麦饼，从嵌糕到手打面，花式美食都会让人感受到来自食物的温暖。

接下来，带着味蕾跟记者走进椒江洪家一家烟火气息浓郁的“老字号”早餐店，品味晨曦里的台州味道。

天空微亮，走进洪家老街，传统质朴的宁静扑面而来，氤氲出生活的底色。在洪家桥头一侧，新鲜的蔬果、丰富的干货、放在塑料盆里的海货……小城的烟火气和市井味，在早市里体现得淋漓尽致。而在桥头的另一侧，就是我们此行的目的地——仙根糖糕店。

没有门头的铁皮屋、布满岁月痕迹的门窗、遮挡风雨的红色布帐，外加几张颜色各异的长桌，凑成了这家藏在巷里的小店。

记者到店时快8点了，店里人头攒动，食客中多是中年人，都在有滋有味地咂摸着美味的早餐。店里的早点只有四种，糖糕、糯米饭、豆面碎和豆腐生，价格都不贵，都是两三元，还可以根据个人的食量进行挑选分量。

为了避免糖糕变冷，店主杨阿婆细心地用塑料膜盖住，如果有客人要吃，她就用刀轻轻一碰，划拉开温热黏糯的糕，接着刀背一翻一转，盘子里的糖糕便挂上了浓稠的红糖浆。

糖糕的口感用“糯叽叽”来形容是再适合不过了，糕体软糯又带点韧性，加上浓郁的红糖浆甜气饱满，一口下去甜入心尖儿。糖糕是店里实打实的招牌，如果赶上周末，8点出头，糖糕就卖空了，但还能留些豆腐生、豆面碎之类。等到9点左右，灶炉彻底空空如也，就要收桌关店了。

糯米饭也是不少客人的首选，毕竟在早晨来上这么一份扎扎实实的糯米饭，能完美补充一上午的能量。和其他家一样，仙根糖糕店的糯米饭只需撒上一把白糖，就是意想不到的好味道。因为杨阿婆在白糖里加入了桂花、白芝麻和黑芝麻，使得白糖多了几分清香，与糯米饭搭配在一起，清甜与米香和谐地缠绵在一起，真就叫人吃得欲罢不能。

豆面碎是店里的“熟面孔”，拿起勺子舀起几根，入口爽滑细腻，细嚼起来，却韧性满满，让人忍不住细品这唇齿间美妙的缠绵。最后喝完碗里的汤，鲜美的感觉直抵心间，让人回味无穷。

现在愈发少见的豆腐生也能在这家店里见到，它们被装在一只木桶里，每当撩起盖子，一股热气便弥漫开来，散发出浓浓的豆香。嫩生生的豆腐生加上几勺红糖浆，唇齿留香。咸口的豆腐生也好吃，一些排骨碎加上少量的榨菜粒、葱花和虾皮，嫩滑鲜美。

凌晨2点，当整座城市仍在“睡梦中”，杨阿婆家的厨房里已经传来了“砰砰砰”的声音。因为她得在5点前把食材都准备好，再运到店里。“五六点的时候，周围的老熟客，像是遛弯的老人，还有上班的人就会来这儿等着吃早餐，所以我得抓紧时间。”

市民徐先生就是常来光顾仙根糖糕店的回头客之一，当记者找不到店铺位置时，徐先生热情地为我们指明方向，并且一直称赞仙根糖糕店的美味。“这家店我从年轻吃到现在，干净卫生还好吃，尤其现在天气冷起来了，吃点糖糕、咸豆腐生，身上暖和又舒服。”徐先生说，虽然店里早餐品类不多，却是很多洪家人从小吃到大，至今仍会怀念的滋味。

“早餐店打算开多久？”得知杨阿婆如今已有61岁，记者不由得发问。

“现在孩子们都有了自己的事业和家庭，生活也越来越好，他们也劝我不要这么辛苦。”她想了很久，边擦拭着桌子边说，“以前卖早点是为了生活，其实现在卖早点也是为了生活。”停顿了一会儿，杨阿婆又接着说，做早餐店很累，因为价格实惠赚得也不多，但是看到大家喜欢自己做的食物，其实心里比做啥都开心，也会有成就感。

最后杨阿婆笃定地告诉记者：“仙根糖糕店都会在，位置不改，口味不变，我想我会一直做下去吧。”在她看来，每天忙活忙活，顺便和街坊邻居聊上几句，才是她最喜欢的生活。

看着杨阿婆，记者明白了为什么仙根糖糕店如此受欢迎的另一个原因。杨阿婆无论是忙碌还是清闲，脸上都挂着热情的笑容，温柔地与每位客人攀谈，让食客们在品尝美味的同时，也能够收获一天的好心情。

编辑：杨梦倩

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